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郑州市鼎鑫餐饮管理有限公司

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食堂管理制度

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厨房安全防火管理规定

作者: 日期:2016/11/29 21:17:09 点击:

 (1) 严格按照厨房的正确操作规程进行操作,认真遵守公司的消防安全管理规定。

(2) 抽油烟机要定期清洗,保持没有油污。

(3) 炒菜作业?#20445;?#25511;制着油温,动作不要太大,以免引燃烟道。

(4) 各种燃气具的开关要经常检查,如有泄漏现象,应立即停止使用,并报告工程部。

(5) 长时间油炸、蒸、烤期间一定要有专人看管。

(6) 严禁在厨房内抽烟,乱扔烟火。禁止随意挪用、移动、阻挡消防器?#27169;?#20445;持消防器材的清洁。

(7) 下班?#20445;?#20540;班人员一定要检查好各种电器、燃气阀门是否关好,并详细做好记录。


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