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食品安全控制方法

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餐厅卫生的管理方法

作者: 日期:2016/11/29 20:57:55 点击:

 1.建立餐厅卫生管理网络,责任到组、到岗;

2.制定横向到边,纵向到底的餐厅卫生标准及责任区域;

3.按照餐厅卓越现场“6T”管理办法,要求员工随时做好“落手清工作台”;

4.将餐厅卫生工作与员工奖惩制度相结合,做好奖励,做坏惩罚。


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