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郑州市鼎鑫餐饮管理有限公司

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食品安全控制方法

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厨房发生火灾的应急方案?

作者: 日期:2016/11/29 20:57:09 点击:

 (1) 如油锅起火燃烧,可用事先?#24613;?#22909;的锅盖(罩)、灭火毯、石棉布等覆盖窒息灭火。但要正确操作,防止被火烧伤。

(2) 如锅内油火沸溢流淌燃烧,可用干粉、泡沫、卤代烷灭火器灭火。

(3) 燃气设备着火,主要采取关阀断气的灭火方法,也可采用不燃物捂盖窒息,采用干粉、卤代烷灭火器灭火。但必须事先做好灭火后能断(堵)气的?#24613;福?#28781;火后绝对保证堵严不再泄漏扩散,否则不得随意扑灭火焰,防止复燃复爆。

(4) 如厨房火势较大,可关闭门窗,撤出人?#20445;?#21551;动固定灭火装置灭火。


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