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郑州市鼎鑫餐饮管理有限公司

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怎么保证冷荤间的卫生达标?

作者: 日期:2016/11/29 20:55:31 点击:

 1. 选新鲜的原料,加工中要清洗干净,清洗完以后要生熟分开;2. 要加热的,一定要热熟热透,达到生吃食品上没有细菌。(细菌量不超过国家标准);3. 每天加热,并且有记录;4. 需要有制冷,防尘的工具;5.需要分架码放。

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